营养产品研发营养师简历模板
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熊萌萌
13800000000
zhangwei@example.com
上海
32
女
营养产品研发营养师
在职
上海
15k - 25k教育经历
江南大学
211院校食品科学优势学科
食品科学与工程
本科
2012.092016.06
- 系统学习食品化学、食品营养学、食品工艺学等专业课程，理论基础扎实。
- 参与校内食品营养相关实验项目，锻炼实践操作能力。
- 多次获得校级奖学金，成绩优异。
工作经历
上海XX生物科技有限公司
营养健康领域创新企业高新技术企业
研发部
营养产品研发营养师
营养产品研发配方优化原料把控
2018.072023.06
上海
- 负责公司营养补充剂产品研发，主导维生素类营养产品配方优化。通过市场调研分析消费者需求，结合营养学前沿知识，优化配方中维生素含量比例，使产品在上市后3个月内销量提升20%。
- 与原料供应商紧密合作，筛选优质原料，建立原料质量评估体系。对供应商提供的原料进行营养成分检测、稳定性测试等，确保原料符合产品研发标准，降低原料不合格率至5%以下。
- 参与产品临床试验方案设计与跟踪，收集分析试验数据。根据试验结果调整产品配方，提高产品功效性验证通过率，为产品上市提供科学依据。
上海YY食品有限公司
知名食品企业婴幼儿食品专业制造商
研发部
营养产品研发专员
婴幼儿营养食品研发营养标签合规行业动态跟踪
2016.072018.06
上海
- 协助高级营养师进行婴幼儿营养食品研发，参与产品口感与营养均衡性研究。通过对比不同原料组合对产品口感和营养成分的影响，确定最佳原料配比方案，使产品口感测试满意度达85%以上。
- 负责产品营养标签合规性审核，确保产品营养成分标识符合国家标准。建立营养标签审核流程和标准，培训相关人员，使公司产品营养标签错误率降为0。
- 收集整理行业内营养产品研发动态和新技术，为公司产品研发提供创新思路。定期制作行业动态报告，提出3项以上创新研发建议，其中2项被公司采纳并应用于新产品研发。
项目经历
中老年骨健康营养产品研发 - 配方设计与试验负责人
2020.012021.12
上海XX生物科技有限公司
- 作为核心成员参与‘中老年骨健康营养产品研发’项目。负责产品配方设计，依据中老年人群钙、维生素D等营养需求特点，结合市场现有产品不足，设计出科学合理的配方。
- 组织开展产品稳定性试验，模拟不同储存条件（温度、湿度等），定期检测产品营养成分变化，优化产品包装材料和工艺，使产品在保质期内营养成分保留率达90%以上。
- 参与产品上市前市场调研，收集消费者对产品口感、服用便利性等反馈，优化产品剂型（如从片剂改为软胶囊），提高消费者接受度。产品上市后6个月内，销售额突破500万元。
运动营养能量棒研发 - 项目负责人
2017.032017.12
上海YY食品有限公司
- 主导‘运动营养能量棒研发’项目。分析运动人群能量消耗特点和营养需求，确定产品碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分比例。
- 筛选功能性原料（如支链氨基酸、膳食纤维等），进行产品口感和质地优化。通过多次试验，调整原料添加量和加工工艺，使产品口感佳、易咀嚼吞咽，且能快速补充能量。
- 制定产品质量标准和生产工艺规程，与生产部门沟通协作，确保产品顺利投产。产品经第三方检测机构检测，各项指标符合国家标准，上市后获得运动爱好者好评，3个月内占据公司运动营养产品线30%的销售额。
个人总结
- 8年营养产品研发经验，熟悉营养产品从配方设计到上市全流程。
- 具备扎实的营养学理论基础和敏锐的市场洞察力，能精准把握消费者需求。
- 擅长原料筛选、配方优化和产品临床试验，成功研发多款畅销营养产品。
- 良好的团队协作和沟通能力，能与多部门高效合作推进项目。
技能专长
营养产品配方设计
原料质量评估
临床试验数据分析
荣誉奖项
2022年度公司优秀研发人员
其他信息
营养标签法规:
- 深入研究《预包装食品营养标签通则》等相关法规，能熟练运用法规知识审核产品营养标签。
- 及时关注法规更新动态，为公司产品合规性提供保障。
