餐饮运营专员简历范文全文
自我评价
3年连锁餐饮门店运营经验，熟悉门店日常管理、外卖平台运营与成本管控。擅长通过排班优化和损耗管控提升人效与毛利，曾将单店月营业额提升18%。具备较强的现场协调与客诉处理能力，能快速适应多店协同管理。
工作经历
杭州味知香餐饮管理有限公司
连锁餐饮中式快餐
杭州
餐饮运营专员
门店运营外卖运营
2023年3月 - 2025年9月
- 负责3家门店日常运营督导，优化排班与备货流程，门店人效提升15%，月均人力成本下降约8%。
- 主导外卖平台运营，调整菜单结构与满减活动，外卖月订单量从4200单提升至5600单，好评率稳定在98%。
- 建立门店巡检与损耗登记机制，食材损耗率由6.5%降至4.2%，单店月毛利提升约1.2万元。
杭州食悦餐饮连锁有限公司
连锁餐饮正餐
杭州
门店运营助理
值班管理客诉处理
2022年6月 - 2023年2月
- 负责门店前厅运营与值班管理，日均接待顾客300余人次，顾客满意度评分保持在4.8分以上。
- 处理顾客投诉与突发问题，客诉24小时内闭环率100%，季度复购率提升约10%。
- 协助新店筹备与员工带教，累计培训新员工12名，新店开业首月即达成营收目标。
项目经验
门店出餐效率提升项目 - 项目负责人
2024年5月 - 2024年12月
- 针对门店午晚高峰出餐慢问题，重新梳理备餐与传菜动线，平均出餐时间由12分钟缩短至8分钟。
- 推动后厨标准化SOP落地，菜品口味一致性投诉下降60%，带动门店月营业额增长约18%。
教育背景
浙江工商大学
省重点双一流
杭州
酒店管理 本科
2018年9月 - 2022年6月
相关课程：餐饮管理、服务运营管理、成本核算。
专业技能
门店运营管理
外卖平台运营
成本与损耗管控
排班与人效优化
客诉处理
Excel数据分析
证书与认证
餐饮服务食品安全管理员培训证书 - 中国烹饪协会
2023年8月
掌握餐饮食品安全管理与操作规范。
连锁门店运营管理师（中级） - 中国连锁经营协会
2022年10月
具备连锁门店值班与现场管理能力。
其他信息
工作安排:
可接受杭州市内多店轮岗及短期外派支援。
到岗时间:
离职状态，一周内可到岗。
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