餐饮区域总监简历范文全文
自我评价
12年连锁餐饮运营管理经验，现任区域总监，统管华东区28家直营门店，覆盖正餐与快餐多业态。擅长门店标准化体系搭建、单店盈利模型优化与团队梯队培养，主导区域年营业额从1.6亿提升至2.3亿。熟悉外卖、团餐与私域运营，能独立完成区域拓店与扭亏。
工作经历
上海味知源餐饮管理有限公司
连锁餐饮直营连锁
上海
区域总监
区域运营多店管理
2022年9月 - 至今
- 统管华东区28家直营门店、年营业额2.3亿元，通过单店盈利模型优化将区域综合毛利率由58%提升至63%。
- 搭建门店标准化运营与督导巡检体系，推动顾客满意度由86分提升至93分，门店月均流失率下降35%。
- 主导12家亏损门店扭亏，6个月内实现整体转正，区域人效提升22%。
杭州禾味餐饮连锁有限公司
中式快餐区域连锁
杭州
区域经理
门店运营外卖运营
2020年7月 - 2022年8月
- 负责浙北区域15家门店运营，年度营业额由6800万元增长至1.1亿元，同比增长18%。
- 推动外卖业务占比从12%提升至28%，单店月均外卖营收增加9万元。
- 建立店长培养机制，两年内输送合格店长11名，区域储备干部留存率达80%。
工作成果
区域业绩突破
连续三年超额完成区域年度营收目标，2024年达成率118%，位列全国区域第一。
团队梯队建设
培养区域经理2名、店长15名，核心管理团队三年留存率超85%。
标准化体系落地
牵头编写《门店运营标准手册》，在集团60余家门店推广执行。
教育背景
扬州大学
省属重点双一流
扬州
旅游管理 本科
2016年8月 - 2020年5月
主修餐饮管理、连锁经营与消费者行为学。
专业技能
多店区域运营管理
单店盈利模型与成本管控
门店标准化体系搭建
外卖与私域运营
团队招聘与梯队培养
经营数据分析（Excel/BI）
证书与认证
中式烹调师（二级/技师） - 人力资源和社会保障部
2015年9月
具备餐饮出品与厨房管理专业能力。
食品安全管理员培训合格证 - 上海市市场监督管理局
2022年6月
掌握门店食品安全合规管理要求。
其他信息
可出差/外派:
可接受华东区及全国范围出差与短期外派。
到岗时间:
离职状态，两周内可到岗。
驾照:
持C1驾照，可自驾巡店。
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