生鲜采购主管简历范文全文
自我评价
8年生鲜采购经验，其中3年负责生鲜品类主管工作，熟悉蔬菜水果、肉禽水产的产地直采与批发市场采购。擅长供应商开发与考核、成本谈判和损耗管控，主导品类毛利率提升4.2个百分点。具备较强的数据分析与跨部门协同能力，能独立搭建采购流程与品控标准。
工作经历
广州鲜达供应链管理有限公司
生鲜供应链连锁商超
广州
生鲜采购主管
产地直采成本谈判
2022年9月 - 至今
- 负责蔬菜水果品类采购，管理12家核心供应商，年采购额约6800万元，到货及时率提升至98%。
- 重构供应商分级考核机制，淘汰低效供应商5家，采购成本同比下降6.5%，品类毛利率提升4.2个百分点。
- 联合仓储与门店制定损耗管控标准，将生鲜综合损耗率从8.3%降至5.1%，年节约成本约210万元。
深圳优鲜生活超市有限公司
连锁超市生鲜零售
深圳
生鲜采购专员
供应商管理补货计划
2020年7月 - 2022年8月
- 负责肉禽水产日常采购与补货计划，对接8家供应商，保障30家门店日均供货稳定。
- 建立采购价格台账与比价机制，单月采购成本平均降低4.8%，缺货率由6%降至2.3%。
- 参与产地直采项目，拓展云南、山东蔬菜直采基地3个，缩短中间环节并提升毛利约3个百分点。
工作成果
品类毛利提升
主导蔬菜水果品类结构优化，一年内毛利率提升4.2个百分点。
损耗率改善
推动损耗管控标准落地，综合损耗率由8.3%降至5.1%。
供应商体系搭建
建立供应商分级考核与年度评审机制，核心供应商稳定率提升至90%。
项目经验
云南蔬菜产地直采项目 - 采购负责人
2023年4月 - 2023年10月
- 牵头对接云南蔬菜基地，完成产地考察、品控标准与物流方案设计，直采占比提升至35%。
- 项目落地后采购成本下降约7%，到货新鲜度与稳定性明显改善。
教育背景
华南农业大学
双一流农林类
广州
食品科学与工程 本科
2016年8月 - 2020年5月
主修课程：食品质量管理、供应链管理、农产品贮藏与加工。
专业技能
生鲜品类采购与产地直采
供应商开发与考核
成本谈判与毛利管控
损耗管控与品控标准
采购数据分析（Excel/ERP）
跨部门协同与团队管理
证书与认证
采购师（二级） - 中国物流与采购联合会
2021年6月
证明采购流程与供应商管理专业能力。
食品安全管理员培训合格证 - 广东省市场监督管理局
2022年9月
证明生鲜品控与食品安全管理能力。
其他信息
到岗时间:
离职状态，可一周内到岗。
出差意愿:
可接受产地考察及短期出差。
驾照:
持C1驾照，可自驾巡店与产地走访。
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