生鲜采购商品经理简历范文全文
个人简历
展现专业实力，创造职场价值。
自我评价
8年生鲜采购经验，深耕蔬果、肉禽蛋与水产品类，熟悉基地直采、批发市场与产地资源整合。擅长品类规划、供应商开发与谈判、成本与损耗管控，主导品类年采购额超2亿元。通过源头直采与结构优化实现年均降本5%以上，损耗率下降3个百分点。
工作经历
上海鲜达供应链管理有限公司
生鲜供应链连锁商超
上海
生鲜采购商品经理
品类采购供应商管理
2022年9月 - 至今
- 负责蔬果、肉禽蛋两大品类采购，年采购额约1.2亿元，统筹12人采购团队与80余家供应商。
- 推进基地直采与产地直发，压缩中间环节，年度采购成本下降6.2%，综合损耗率由9.5%降至6.3%。
- 建立供应商分级与月度考核机制，淘汰低效供应商15家，核心供应商到货及时率提升至98%。
杭州优选商业连锁有限公司
连锁零售社区生鲜
杭州
采购主管（生鲜）
水产冻品成本管控
2020年7月 - 2022年8月
- 负责水产与冻品品类采购，管理SKU约600个，年度采购额约5000万元。
- 搭建产地直采渠道，引入6家源头供应商，单品采购成本平均下降4.8%。
- 主导季节性商品备货计划，春节档期缺货率由7%降至2.5%，带动品类销售增长18%。
工作成果
品类降本增效
主导两大核心品类采购结构优化，两年累计节约采购成本约1400万元。
供应商体系搭建
从0到1建立产地直采供应商库，覆盖5个主产区，直采占比提升至45%。
公司年度优秀员工
2023年因损耗管控与降本成果突出，获评公司年度优秀员工。
项目经验
蔬果品类损耗专项改善 - 项目负责人
2024年3月 - 2024年5月
- 联合仓储与门店梳理收货、分拣、陈列全链路，制定分级验收标准与鲜度管理规范。
- 推动按销量动态调整订货量，项目期内蔬果损耗率下降3.2个百分点，年化减损约380万元。
华东产地直采基地建设 - 采购负责人
2022年12月 - 2023年2月
- 走访山东、江苏、云南等主产区，筛选并签约8家合作社作为直采基地。
- 建立产地分级包装与冷链发运标准，直采商品到货合格率提升至96%。
教育背景
江南大学
211双一流
无锡
食品科学与工程 本科
2013年9月 - 2017年6月
主修食品贮藏与保鲜、供应链管理、食品质量管理等课程。
专业技能
生鲜品类采购与规划
供应商开发与商务谈判
成本核算与降本管控
损耗控制与鲜度管理
产地直采与冷链管理
Excel数据透视与采购分析
证书与认证
采购师（二级） - 中国物流与采购联合会
2020年9月
证明采购流程与供应商管理专业能力。
食品安全管理师 - 中国食品工业协会
2022年6月
证明生鲜品控与食品安全管理能力。
其他信息
到岗时间:
在职，确认录用后一个月内到岗。
出差意愿:
可接受产地走访与长期出差，持C1驾照。
行业资源:
熟悉华东、山东、云南等主产区供应商与批发市场资源。
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